ハートスティック

発酵物で胡瓜の漬物材料胡瓜　　      ２本味噌　　    大匙3甘酒の素　大匙3ヨーグルト 大匙1味の素　　少々塩　　　　少々1)胡瓜は洗って塩少々をまぶし板摺りしておきます2)ジップロックやポリ袋等に調味料を入れ、袋の外から手で良くモミモミ😊混ぜます。3)板摺りしておいた胡瓜をサッと洗い2)の袋の中にいれ空気を抜いて冷蔵庫へ前の晩…

コロナ禍～おうちごはんが増えた今！！体よろこぶ😃お手軽漬物を食卓へ 塩分のとり過ぎと懸念される漬物ですが、発酵した漬物は～こんなに体よろこぶ😃事がある。 ・植物性乳酸菌が豊富で腸内環境を整えてくれて免疫力ＵＰに美肌効果が期待できる。植物性乳酸菌は、生きたまま腸まで届き。死んでしまった乳酸菌は善玉菌のえさとなり、腸内の細菌バランスを整…

〈胡瓜の醤油漬け〉 ひどく曲がったキュウリや曇天上がり日焼け果がでたり、暖かくなって横綱級のキュウリができたり 販売できないキュウリ～でも作っているからには捨てたくない、捨てられないという思いがあります。 そんな時 保存もできる胡瓜の醤油漬けの作り方 １．キュウリを水洗いして水気をとる。 ２．乱切りに…

まず摘果キュウリとは・・・ 下の写真の曲がった幼果など　生育をスムーズに進めるために小さいうちにとってしまうキュウリの事です。 摘果は、良品出荷、肥大スピードアップに重要な技術です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜ヤング漬け＞ 「ヤング漬け」作り方は簡単！！ 摘果キュウリを洗って、 （そのまま…

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　<漬物ケーキ> これは、海匝農業事務所　女性起業家養成講座で 教えて頂いた『キャベツの重ね漬け』をハート＆スタースティックでアレンジしてみました。 甘いものが苦手な方にこんなケーキは、いかがでしょうか？？？ 材料 キャベツ１個 …

　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　＜簡単ピクルス＞ 材料　きゅうり、ミニトマト、塩、砂糖、水、酢またはワインビネガー＋ピクルススパイス（黒胡椒、ローレル、唐辛子、シナモン、クローブ） キュウリを切って、材料を耐熱容器の中に入れて、水で漬ける液量を測る。 塩、砂糖、水、酢またはワインビネガー＋ピクル…

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜超簡単水キムチ＞ きゅうりを１ｃｍ位に切って　容器に　浅漬けの素＋すし酢＋輪切り唐辛子を入れて漬けるだけ～ ＊ショウガやニンニクを入れても美味しい～味に飽きたら　ごま油を入れてもいけますよ！！ 冷蔵庫で冷やして　つけ汁に漬けたまま食べるのが　 食感良くいくつでもいけてしまう～…

１０月２９日（木）時々 １０月３日に植えて １０月２４日に花を咲かせたキュウリ君 １０月２６日に花おさまりし少しずつ膨らんでおります。（上の写真１０月２９日撮影） １０月２６日 １４節あたりでピンチ（主枝摘心）最上位の葉を同時に摘葉（受光性、作業性を考慮して）…

１０月２４日（土）１０日ぶりの雨です。 今日はいろいろとお伝えすることがあり　長～～～くなりそうです。お付き合い頂ければありがたいです。 キュウリの成長視察研修などなど・・・ 今までお天気に恵まれて～キュウリ君も順調にすくすく育っております。 今朝、１０月３日に植えた…

　　　　　　　　　　　　　　＜キュウリの漬物サラダ米粉パン＞　 キュウリの漬物を刻んでマヨネーズと和える。 米粉パンにサンドして食べる～～ キュウリの漬物の食感と塩っけが　モッチリパンにあうあう！！ 確か滋賀県だったか？ 「たくわん」を刻んでマヨネーズで和えたものをコッペパンにはさんだ「サラダパン」なるものがあ…

　　　　　　　　　　　＜キュウリの漬物入り変わりおはぎ＞ 8月の下旬に黄金色に実ったもち米を使って もち米を炊飯器で炊き、すり鉢へ入れすりこぎ棒でつぶす。 しば漬けの汁少々を使って色づけ～薄っすらピンクにしたものも作りました。 丸めて セブンプレミアムのキュウリ漬としば漬けを刻んで中身に～ 白ゴマや黒ゴマをまぶす。薄…

　　　　　　　　　　　　　　<ぬか漬> 最近　手軽にできる市販のぬか床をを購入してます～ そこへ鷹の爪や昆布を入れて～好きな野菜を入れて冷蔵庫へ　時々常温で発酵を促します。 夜野菜を入れて　朝には美味しいぬか漬けができま～す。 めざましご飯の一品に良いです{%ご飯we…

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜さくら漬け＞ スタースティックを厚めに切り、摘果キュウリを食べやすい大きさに切り、 桜の塩漬けを一つまみ、さっと水洗いして 袋の中で一緒にモミモミ　冷蔵庫へ１５分　器に盛り付け　ハイ！出来上がり ＊注　桜の塩漬けかなり塩っ気があるので、 そのままだと…

　　　　　　　　　　　　　　　＜簡単浅漬け＞ 旬なキャベツを頂き～　JAちばみどり～銚子のキャベツは最盛期！！ 旦那様の同僚のNさんより頂き～ キュウリ（スタースティック）＋キャベツ＋ニンジンを切って、昆布だしと 　　　　　　　　　　袋の中でモミモミ～～～簡単～できあがり …