ハートスティック

＜トマトと蛤のスープ＞ お鍋に水＋はまぐり＋塩少々＋トマト 彩りにオクラのスライスを浮かべて出来上がり ＊冷凍保存の蛤を頂き～トマトとスープにしてみました。 ハマグリのだしとトマトのうまみ成分グルタミンでうまい～スープができました。 台風１８号の去った後、涼しくなり～～～ 「暑さ寒さも彼岸まで」とその通り…

＜トマトのてんぷら＞ 赤トマト青トマト（摘果トマト）をくし切りにして 生ハムを巻く トマトの脇芽 米粉＋卵＋水をよく混ぜ合わせ 衣をつけ、油であげる トマトの芽、摘果トマト 捨ててしまうものを利用できないか？ やってみました。 赤トマトより摘果した青トマトの方が食感があって美味しいかったです。 トマトの脇芽は…

＜トマトゼリー＞ トマトのザク切りとハチミツとハチミツレモンをジューサーにかける ハチミツレモンを少量温めゼラチンをとかす。 これをまぜ、器に入れ冷蔵庫で冷やして出来上がり。 簡単で目にも美しく優しい彩りで 泡立った部分がそのまま固まり 食感がよいです。 トマトゼリーを食べながら テレビを見て 日本テレ…

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜トマトベース夏野菜チキン煮＞ 鶏肉を塩麹＋ヨーグルト＋ハヤシライスの素をすりおろしたものを袋に入れで一夜漬けし 食べやすい大きさに切る オリーブオイル＋おろしニンニク　その鶏肉を焼目がつくくらい焼く ナス、くし切りにしたトマトを一緒に炒め煮、 トマトをまた加え（形を残す） ピー…

トマトでかき氷 生のトマトを凍らせ、おろし器で おろし、レモン➕ハチミツをかけて食べてみました。 かき氷機で、できないかやってみましたが あまり上手くいかず おろし器が手っ取り早くて簡単にかき氷になりました。 甘いかき氷だけでなく、 さっぱり酢の物風にしたり、 冷やし麺のつゆに入れても美味しいで…

　　　　　　　＜鯵の赤と緑の塩麹あえ＞ 鯵を三枚おろしにして。細かく切る 赤・トマトの皮と果肉を細かく切り、塩麹と切った鯵を混ぜる。 緑・胡瓜を千切り＋すりおろしたキュウリと千切りした青しそ＋塩麹と切った鯵を混ぜる。 お皿に青シソを添え盛り付けて出来上がり。 鯵とトマトがこんなに合うとは思いませんでした！！ キュウリ…

　　　　　　　　　＜デザートみたいな酢の物＞ ガラスの器にすりおろしたキュウリその上に 細かく切ったトマトその上に もずく酢その上に すりおろしたキュウリ くし切りしたトマト、胡瓜スライス、千切りしたシソを盛り付けて出来上がり 私事ではありますが～　ダイエット始めます宣言いたします！！ 「すりおろしきゅ…

　　　　　　　　　　＜フレッシュトマトたっぷり夏野菜ぱすた＞ フライパンにオリーブオイル＋おろしニンニクを軽く炒め 香りがしてきたら　盛り付けようのナス　しし唐、くし切りにしたトマトを焼き、お皿にとっておく そのフライパンでざく切りしたトマトをつぶしながら炒め パスタにからめるフレッシュトマトソースを作り＋塩コショウ…

　　　　　　　　　＜トマトでさっぱり豚ミンパワー＞ 豚肉ロース厚切りに軽く塩を振り、おろしニンニク＋おろしショウガ フライパンで焼く　お皿に盛り付けておく そのフライパンでオリーブオイルをたして 細の目切りしたトマトを炒め 醤油を少々 刻んだシソの葉をいれて炒めソースの出来上がり 盛り付けたお肉にかけて出来上が…

トマト＆キュウリと豆腐のカルパッチョ トマト一個 キュウリ一本 豆腐一丁 大葉二枚 オリーブオイル＋醤油＋おろしニンニク 暑い夏を簡単でおいしく 夏野菜とニンニクのスタミナで乗り切ろう‼ 7月17日水曜日 雲時々晴れ 梅雨明けから暑さが続き ここ2日ほど涼しく過ごしやすいです。 さ…

<紅白白玉デザート> 紅・・・トマトをミキサーにかけジュースに 　　　　トマトジュースで白玉をつくる。 白・・・牛乳で白玉をつくる。 白玉粉を耳たぶくらいの柔らかさにこねて、丸めて　 熱湯の中へ　浮き上がってきたら　　冷水で冷やす。 この過程がとっても面白い(^^♪　まん…

<ピーマンの肉詰め秋味トマトソース> ピーマンの肉詰めを焼いたあと刻みにんにくを炒め ざく切りトマト＋玉ねぎ＋マッシュルーム＋シメジを炒め　塩＋粗挽きコショウ お好みでケチャップやソースで味をととのえる。 秋味トマトソースをお皿にたっぷり盛り付け　そこへピ…

<サバのソテーと野菜のフレッシュトマトソース添え> 食材も四季なく１年中手に入るようになり　秋でなくても～ですが 朝夕は涼しくなり食欲の秋～です～　 そう～　　　　　「人肥ゆる秋」　　^^; バランスの良い食事をとって　食べ過ぎに注意しなくっちゃです～ サバの切り身にかるく塩コショウし　小麦粉を…